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2020年心悠然端午封坛大典,让酱酒香气四溢的秘密就在这里……

[ 发布日期:2020-06-12 点击:156] 【打印此文】 【关闭窗口】]


千年土城,岁月陈藏;

承古匠心,天地同酿;

逢祈天吉,以酒封坛;

窖藏祈愿,酒香悠然。

封藏美酒,重在留存历史的味道。在封藏储存过程中,酒体经过时间的沉淀,愈发醇化老熟,香气也愈发丰满。而封坛仪式,则是尊天地、敬先祖的象征,酿酒技艺传承千年,时光不减匠心追求。

古法传承,高温制曲




没有曲、就没有酒。没有酒,中国历史就少了酒香四溢的一册。心悠然遵循端午踩曲、重阳下沙的古法酿酒传统。千年的传承,精确到每一个环节的准备,都是为了多年后收获的滴滴精粹。时值端午,又到了贵州土城镇心悠然酒厂的大日子。空气中弥漫着粮食的香气,镇上、厂里,忙碌的工人们来回穿梭,为新一轮的酿酒做准备。

彼时,当地小麦成熟,三伏天气温高、湿度大,空气中的微生物种类数量多且活跃,是保证高温大曲质量的“天时”与“地利”。心悠然的工人们割下优质的小麦,充分粉碎,加入酒母和水充分发酵,他们采用了最传统的人工踩曲方式,制作两边低、中间高的“龟背曲”,有利于酒曲的充分发酵和完整保存。双足与曲砖之间的厮磨,是水与粮之间的缔和,更是天与人之间的呼应,每一个动作的背后都有其深刻的含义与深厚的历史。

端午踩曲,这个古老的仪式,是一年酿酒的起点,更是中国酿酒历史华彩的句点。心悠然对一年一度的端午封坛大典,尤为重视。

新增路线,惊喜连连

今年心悠然为端午封坛之旅再度进行升级,准备了两条线路,供贵宾们选择:


A路线主攻人文风情,在这里,不但可以全身心地投入到举世无双的“苗都”西江千户苗寨中,感受浓郁黔贵风情;也可以到苟坝会议会址,回溯中国红军的革命历程;


B路线在贵山贵水中下足了功夫,现场感受“中华第一瀑布”的黄果树瀑布的雄壮之姿;或是亲临“此景只应天上有,人间哪有几回游”的天下第一洞——织金洞;


最后,二线并一线,到达心悠然酒厂,参加2020年端午封坛大典,感受美酒封坛传统文化,为本次封坛旅程画上完美的句号。

逢祈天吉,以酒封坛

2020年心悠然酱香酒端午封坛大典,是“心悠然美酒文化之旅”的组成部分,也是弘扬传统文化的一道独特风景。探索自然生态秘境、考察酱酒酿造工艺,是酒企提供给酱粉和白酒爱好者的重要福利。

举办端午封坛大典的意义,不仅在于表明酒企酿造高质量美酒的决心,更是为了表达时代酿酒匠人对传统酱酒酿造工艺的传承之心、对大自然的敬畏之心、和对先人的感恩之心。用匠心酿美酒,以仪式祝醇香。

柔顺酱香,是心悠然酱香酒的独特风格,它诞生于中国赤水河流域土城镇核心酱香小产区,汇聚天时、地利、人和而成,心悠然酒酱香幽雅,柔纯协调,回味悠长,尤其适合现代精英人群的品饮需求。